1. نبذة عن الشركة والنشاط الصناعي والغذائي:

تعد شركة ومصنع ديوكس (Dukes) واحدة من العلامات التجارية الوطنية الرائدة والمتخصصة في قطاع الصناعات الغذائية الراقية، وتحديداً في صناعة وتطوير الحلويات الغربية (Gourmet Pastry)، الشوكولاتة الفاخرة، والمخبوزات الطازجة بمصر. يرتكز نشاط الشركة على إدارة منشأة صناعية متكاملة تعتمد على مفهوم "المطبخ المركزي والمصنع الآلي المتطور" (Central Kitchen & Advanced Plant)، حيث تمر العملية الإنتاجية بمراحل دقيقة بدءاً من فحص خامات الزبدة، الكاكاو، والدقيق الفاخر، مروراً بالخلط والخبز والتشكيل الهيكلي بأحدث التقنيات، وصولاً إلى التزيين الاحترافي والتعبئة وحفظ المنتجات تحت درجات حرارة خاضعة للرقابة الصارمة لضمان تقديم منتج غذائي يجمع بين المذاق الغني وأعلى معايير السلامة الصحية.

2. القدرات الإنتاجية والتكنولوجية بمجمع المصانع:

يمتلك مصنع "ديوكس" بنية تحتية هندسية وتكنولوجية متقدمة مصممة لإدارة الإنتاج اليومي الضخم مع الحفاظ على اللمسة الحرفية الفاخرة، وتشمل قدراته التقنية:

• خطوط عجن وخلط آلية ومبردة: خلطات ومحاضرات عجين عملاقة مستوردة من كبرى الشركات الأوروبية (تحديداً الإيطالية والفرنسية) تعمل بأنظمة تحكم رقمي لضبط درجات الحرارة أثناء العجن لضمان قوام مثالي للمخبوزات.

• أفران الخبز النفقية والدوارة المتطورة (Rotary & Deck Ovens): أفران حرارية ذكية تضمن التوزيع المتساوي للحرارة ومستويات الرطوبة، مما يمنح المخبوزات والحلويات نضجاً متجانساً ومظهراً انسيابياً.

• خطوط تشكيل وتكرير الشوكولاتة: ماكينات متخصصة لإذابة وتشكيل الشوكولاتة الخام (Tempering Machines) للحصول على طبقات شوكولاتة ناعمة ولامعة تُستخدم في تزيين التورتات وإنتاج قطع الشوكولاتة المحشوة.

• منظومة التبريد والتجميد السريع (Blast Chillers / Shock Freezers): تكنولوجيا تبريد خاطف وصدم حراري للمنتجات فور خروجها من خطوط الإعداد للحفاظ على قيمتها الغذائية، قوامها، ونضارتها أثناء النقل اللوجستي للفروع.

• أقسام التعبئة والتغليف الصحي (Hygienic Packaging): خطوط مجهزة لتعبئة وتغليف المنتجات داخل عبوات كرتونية وبلاستيكية مطابقة للمواصفات الغذائية العالمية لحمايتها من العوامل البيئية أثناء التداول.

3. المنتجات الرئيسية ومحفظة قطاع الحلويات والمخبوزات:

تتنوع المحفظة الإنتاجية لمصنع ديوكس لتغطي طيفاً واسعاً من المنتجات الاستهلاكية والفاخرة:

• التورتات وكعك المناسبات (Premium Cakes & Gateaux): تشكيلة مبتكرة من التورتات الكلاسيكية والمصممة حسب الطلب (Customized Cakes)، وتشتهر العلامة بمنتجات حصرية مثل "كعكة الريد فيلفيت" (Red Velvet) التي تعد بصمة مميزة للمصنع.

• الحلويات الغربية المصغرة (Verrines & Minis): وتشمل الماكرون الفرنسي، التشيز كيك، الموس، والتارت بمختلف النكهات الطبيعية والمكسرات الفاخرة.

• الشوكولاتة البلجيكية والمحلية الفاخرة (Handcrafted Chocolates): ألواح وقطع شوكولاتة مشكلة ومحشوة بالكراميل، البندق، والبرالين، ومخصصة للهدايا والمواسم.

• المخبوزات والنواشف الفرنسية (Viennoiserie & Bakery): إنتاج يومي من الكرواسون، الدوناتس، الباتيه، ومخبوزات الدقيق الكامل المصنعة بزبدة طبيعية 100%.

4. الصناعات المغذية والالتزام بمعايير سلامة الغذاء:

يعتبر مصنع ديوكس للصناعات الغذائية صناعة مغذية ومورداً استراتيجياً لقطاع الضيافة والفنادق والمطاعم (HoReCa)، بالإضافة إلى دوره المحوري في تلبية احتياجات قطاع مبيعات الشركات (Corporate Catering) من خلال تجهيز هدايا الحفلات والمواسم (مثل كحك العيد والشوكولاتة). ويلتزم المصنع بتطبيق مواصفات صارمة لسلامة وصحة الغذاء، وحاصل على شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء العالمية ISO 22000، وشهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، مما يضمن أن كافة خطوط الإنتاج تخضع لتعقيم دوري ورقابة بيئية صارمة لتقديم منتج وطني بمواصفات وجودة عالمية.