شركة كوفرتينا لصناعة الشوكولاتة والحلويات (Covertina Company                                                                                                              

1. نبذة عن الشركة والنشاط الصناعي والغذائي:

تعد شركة كوفرتينا (Covertina) واحدة من أقدم وأعرق القلاع الصناعية الوطنية الرائدة في قطاع الصناعات الغذائية، وتحديداً في مجال صناعة الشوكولاتة والسكاكر والحلويات الجافة في مصر والشرق الأوسط. يرتكز نشاط الشركة على دورة إنتاجية وتصنيعية متكاملة تبدأ من طحن وتجهيز زبدة وكاكاو الخام، مروراً بعمليات الطبخ والخلط والتشكيل الآلي، وصولاً إلى التعبئة والتغليف الذاتي. وتلبي الشركة متطلبات السوق المحلي والإقليمي من خلال تقديم منتجات متنوعة من الشوكولاتة والحلويات الراقية التي ارتبطت بها أجيال عديدة، إلى جانب فتح أسواق تصديرية واسعة في أفريقيا، الدول العربية، وبعض الدول الأوروبية.

2. القدرات الإنتاجية والتكنولوجية بمجمع مصانع العبور:

يمتلك مجمع مصانع كوفرتينا بمدينة العبور بنية تحتية تكنولوجية وهندسية ضخمة تعتمد على خطوط إنتاج آلية بالكامل مستوردة من كبرى الشركات العالمية المتخصصة في تكنولوجيا تكرير وطحن الشوكولاتة، وتشمل قدراتها التقنية:

• ماكينات الكونش والتكرير (Conching & Refining Machines): خطوط متطورة لطحن وجرش جزيئات الشوكولاتة والكاكاو والسكر وتنعيمها إلى مستويات ميكرونية فائقة لضمان ملمس انسيابي وطعم غني للشوكولاتة.

• أنظمة الصب والتشكيل الآلي (Automatic Moulding Lines): خطوط إنتاج أوتوماتيكية بالكامل لصب الشوكولاتة السادة والمحشوة، مع أنظمة تبريد نفقية سريعة لضبط تبلور زبدة الكاكاو ومنح الشوكولاتة لمعانها وقوامها المتماسك.

• ماكينات الحشو والتغطية (Enrobing Lines): خطوط متطورة لتغطية البسكويت، الويفر، والمكسرات بطبقات الشوكولاتة الغنية بدقة متناهية وثبات في الأوزان.

• أنظمة التعبئة والتغليف فائقة السرعة (Flow-Pack & Twist Wrapping): ماكينات تغليف آلية متطورة مجهزة بأنظمة تدفق الهواء والتحكم الحراري لحفظ الشوكولاتة والحلويات بشكل محكم يحميها من الرطوبة والحرارة ويضمن سلامتها خلال فترات التداول والتخزين.

3. المنتجات الرئيسية وتصنيفات قطاع الحلويات:

تتنوع المحفظة الإنتاجية لشركة كوفرتينا لتشمل طيفاً واسعاً من المنتجات، ومن أبرزها:

• شوكولاتة المناسبات والهدايا (Premium Chocolate Boxes): علب الشوكولاتة الفاخرة والمشكلة (بالبندق، اللوز، الكراميل، والكراميل المقرمش) والتي تعد الخيار الأول في الحفلات والمواسم.

• ألواح الشوكولاتة والبارات (Chocolate Bars): شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة الداكنة (Dark Chocolate) بأحجام ونسب تركيز مختلفة تناسب كافة الأذواق.

• الويفر والبسكويت المغطى بالشوكولاتة: أصابع الويفر المقرمشة والمحشوة بكريمة الشوكولاتة أو الفانيليا والمغطاة بطبقة من الشوكولاتة الفاخرة.

• السكاكر والحلويات الجافة والشرقية المحدثة: وتتضمن الطوفى، الكراميل، وحلويات المولد المصنعة بطرق ميكانيكية متطورة تضمن أعلى مستويات النظافة والجودة.

4. الصناعات المغذية والالتزام بمعايير سلامة الغذاء:

تعتبر شركة كوفرتينا صناعة مغذية ومورداً استراتيجياً لقطاع تجارة التجزئة، السلاسل التجارية الكبرى، ومحلات الحلويات، بالإضافة إلى دورها كصناعة مغذية لقطاع الضيافة والفنادق والتموين الاستهلاكي. وتلتزم الشركة بتطبيق مواصفات صارمة لسلامة وصحة الغذاء وفقاً للمعايير الدولية، وحاصلة على كبرى الشهادات المعتمدة مثل شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000، وشهادة سلامة الغذاء العالمية FSSC 22000، إلى جانب شهادة "حلال" لكافة المنتجات الموجهة للتصدير، مما يجعلها رمزاً للجودة الموثوقة لمنتجات الشوكولاتة المصرية عالمياً.